Pavê de nozes com biscoito de chocolate

(inspirado no casamento real)



Ingredientes:


Creme Inglês com Nozes

½ litro de leite

5 gemas

150g de açúcar

1 colher (sopa) de maisena
2 gotas de essência de baunilha
400g de nozes, moídas


Calda caramelada:


1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite


Para a montagem:


½ pacote de biscoito maizena (400g)
1 xícara (chá) de licor de chocolate
1 pacote de tortinhas chocolate (140g)


Nozes picadas para decorar


Modo de Preparo:


Comece preparando o creme inglês com nozes. Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.


Para a calda:


Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.


Montagem:


Leve ao processador o Tortinhas Chocolate Adria e bata até obter uma farofa, reserve. Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoito Maizena Adria umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito Maizena Adria umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de Tortinhas Chocolate Adria e decore com nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.


Fonte: peidosimedai.blogspot.com