Bolinho de bacalhau

Bolinho de Bacalhau



Receita do restaurante Bacalhoeiro, em São Paulo, SP
Tempo de preparo: 30 minutos


Rendimento: 8 unidades


Ingredientes

100g de bacalhau desfiado
3 batatas cozidas
2 dentes de alho picados

½ cebola picada

4 colheres de sopa de azeite

1 litro de óleo de soja

Pimenta branca a gosto

 Modo de preparo


Esprema as batatas em um recipiente e adicione o bacalhau, três colheres de sopa do azeite e a pimenta. Misture bem. Em uma panela, coloque o restante do azeite e adicione o alho e a cebola para dourar. Desligue o fogo e misture na panela os ingredientes do recipiente (as batatas junto ao bacalhau). Mexa até misturar tudo, formando uma massa.
Usando a palma da mão ou uma colher, forme bolinhos com a massa. Frite os bolinhos no óleo quente, enxugue a gordura e sirva