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sexta-feira, 11 de maio de 2012

Bolo fofo de liquidificador


Ingredientes
 400g de margarina(derreter no fogo)
1 1/2 copo de leite morno (copo de requeijão)
6 ovos inteiros
1 caixa de creme de leite
3 copos(requeijão) açucar
3 copos(requeijão) de farinha de trigo com fermento.

Preparo
  Coloque no liquidificador o leite morno, a margarina derretida,o acucar e os ovos,bata bem.Depois coloque tudo na batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo com fermento.Depois acrescente 1 caixa de creme de leite.Misture levemente,forma untada,forno médio.

Bolo Luis Falipe


Ingrediente

5 ovos
4 colheres(sopa) de margarina
1 xícara (chá)de àgua
1 vidro (200ml) de leite de côco
1 copo ( 200ml) de leite de leite
3 xíc de acúcar
2 xic (chá) de farinha de trigo
1 pacote (50g) de queijo ralado.
Preparo

Bata primeiramente no liquidificador por 3mn os ovos até ficar bem espumoso.
Em seguida,vá colocando a margarina, a água,o leite de côco ,o leite,o acucar e a farinha de trigo,quando estiver batido bem é que acrescenta o queijo ralado, bata mais um pouco e desligue.Forma untada,forno 180°.

Bolo de chocolate sem farinha de trigo

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Ingredientes
6 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de nescau
3 colheres de sopa de chocolate do Frade
100grs.de côco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó.
100grs. de manteiga.
Preparo
                              Bata tudo no liquidificador


Calda

1 lata de creme de leite
5 colheres de açúcar
3 colheres de Nescau
3 colheres de chocolate do Frade
50 gr. de manteiga
Leve ao fogo para fazer o mingau.

Unte a forma e leve ao forno por 1/2 hora mais ou menos.
O bolo é pequeno.



segunda-feira, 7 de maio de 2012

Quindim ou quindão



INGREDIENTES:- 2 vidros de leite de coco de 200 ml cada
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100g de coco ralado
- 16 gemas peneiradas


MODO DE PREPARO:
- Misture todos os ingredientes e coloque em formas para quindim untadas com mateiga e açúcar.

- Asse em banho-maria por 45 minutos.
- Desenforme e coloque em forminhas de plástico para quindim. Deixe gelar bem antes de desenformar.
Rende: 15 pequenos ou 01 quindão.

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Coxinha de galinha


Ingredientes

1 bandeja de contra coxa(vem com 4 pedaços)
todos os temperos nescessários para cozinhar um frango,se posível não coloque mais que uma xícara de agua.
3 xícaras de farinha de trigo.
1/2 xícara de leite.
Preparo
cozido o frango,retire da panela e leva para esfriar,neste tempo de espera,sem coar o caldo coloque o leite quente junto do caldo e toda a farinha de trigo,e mexa bastante sem parar,a massa só vai estar boa quando não ligar nas mãos.
abra sobre a mesa e faça pequenas rodinhas que vão ser cheias,primeiro coloque o catupiri depois o frango e fexe.
Passe na clara de ovo,depois na farinha de rosca e leve para congelar.
Frite no oleo bem quente.

Bolo com Iogurte

Ingredientes:

1 pote de iogurte
4 ovos
1 medida (pote) de óleo
2 xícaras (chá) farinha
2 xícaras (chá) açúcar
1 colher (café) de fermento

Para untar a fôrma:

1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sopa) canela em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea e coloque numa fôrma com furo central untada com o açúcar e a canela em pó. Coloque no forno pré-aquecido e deixe assar por uns 30 minutos em forno médio/alto (200°C).

Pastel

 ABRINDO A MASSA , CORTANDO E RECHEANDO.


Ingredientes
2 xicaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de agua quente
1/4 de xícara de água fria
1colher de sopa de oleo
sal a gosto
1 colher de cachaça ou alcoo.

Preparo

junte os ingredintes liquidos em uma bacia e despeje sobre eles a farinha,mexa faça um bolinho e vá sová bastante,corte a massa em 3 pedaços e abra com o rolo,corte como estar a figura acima,coloque a carne,azeitonas e molhe com o dedo todo o circulo do pastel,dobre e passe o garfo figura seguinte.
Congelamento.
coloque na assadeira um do lado do outro e leve ao congelador,por mais ou menos 2 horas.
Retire da assadeira e ponha em sacos plástico,próprio para congelar.
Frite em oleo quente,

Bolinha de Tilápia


Ingredientes

5 postas de tilápia temperadas com sal e alho
pimentão,tomate,cebola e cheiro verde picados e passados no liquidificador(1 unidade de cada)
1 vidro leite de côco
sal a gosto,fios de azeite.
1 colherinha de açafrão,1 colherinha pimenta calabreza
3 xícaras de farinha de trigo( se nescessário mais acrescente)
1 ovo(só a clara) e farinha de rosca.
Modo de Preparar

Leve ao fogo as tilápias com os temperos passados no liquidificador com 2 xícaras de agua,despeje sobre o peixe com o leite de côco.
Cozido o peixe,retire da panela coloque para esfriar,enquanto isso
verifique se não ficou espinhas no caldo,não coe deixe como estar,acrecente a pimenta calabresa,mais um pouco de pimenta,e despeje a farinha de uma vez com a panela no fogo,comece a mexa,até sentir que não gruda nos dedos unindo um com o outro com um pedacinho,por acaso se o caldo foi pouco,adicione leite de gado. Coloque para esfria,pegue o peixe retire todo o coro e e esmague,faça a sbolinhas,não esqueça de passar manteiga nas mãos.
Para dar assim um sabor sofisticado coloque um pedacinho de queijo coalho, quadradinho miudinho.
Passe na clara de ovo e depois na farinha de rosca.
Como conservar,arrume como estar na figura acima e leve para o congelador, 2 horas é suficiente,depois pode por num saco uma por cima da outra não tem problema.
Frite com bastante oleo.
Bom apetite.

terça-feira, 1 de maio de 2012

BOLO DE LIMÃO COM RECHEIO E COBERTURA



BOLO DE LIMÃO COM RECHEIO E COBERTURA
Ingredientes:
* 5 ovos (claras e gemas separadas)
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de suco de limão
* 1/2 xícara (chá) de água
...
* 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* Margarina e farinha de trigo para untar
* Raspas de casca de limão para polvilhar

Recheio:
* 1 lata de leite condensado cozido na pressão
* 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 lata de creme de leite
* 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)

Modo de Fazer:
* Na batedeira, bata as claras em neve.
* Acrescente as gemas, o açúcar, o suco, a água,a baunilha, a farinha, o fermento e bata.
* Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
* Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
 Recheio
*Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve.

Cobertura (Creme de Limão)
* Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
* Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa e espalhe a mistura de leite condensado cozido. Cubra com o restante do bolo, espalhe o creme de limão e polvilhe com raspas de limão.
* Sirva gelado.

Deliciem-se e Bom Apetite !!!

BOLO GELADO



Ingredientes
Massa
4 ovos
2 xícaras de açúcar
...
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja com 250ml
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar.

Modo de Fazer
Primeiro separe as gemas das claras e use uma batedeira para bater as claras em neve. Em seguida use a mesma vasilha para colocar juto as suas claras o açúcar e bater por exatos três minutos. Junte a sua mistura agora o trigo, as gemas, o suco
e recomece bater até que se forme uma massa homogênea. Acrescente novamente a sua mistura o fermento e bata por menos de um minuto e já pode colocar em uma forma média e untada para levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Para fazer a cobertura, coloque e em uma tigela o leite condensado, o leite de coco e o leite tradicional e misture para colocar no bolo assim que ele sair do forno e já pode levar a geladeira por no mínimo três horas.

Bom Apetite !!!

Fonte:
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aniversário minha filha Karla.

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minha família

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Minha família,falta minha caçulinha.

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bons tempos,almoço na praia.

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