BOLO DE LIMÃO COM RECHEIO E COBERTURA

BOLO DE LIMÃO COM RECHEIO E COBERTURA
Ingredientes:
* 5 ovos (claras e gemas separadas)
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de suco de limão
* 1/2 xícara (chá) de água
... * 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* Margarina e farinha de trigo para untar
* Raspas de casca de limão para polvilhar

Recheio:
* 1 lata de leite condensado cozido na pressão
* 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 lata de creme de leite
* 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)

Modo de Fazer:
* Na batedeira, bata as claras em neve.
* Acrescente as gemas, o açúcar, o suco, a água,a baunilha, a farinha, o fermento e bata.
* Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
* Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
 Recheio
*Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve.

Cobertura (Creme de Limão)
* Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
* Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa e espalhe a mistura de leite condensado cozido. Cubra com o restante do bolo, espalhe o creme de limão e polvilhe com raspas de limão.
* Sirva gelado.

Deliciem-se e Bom Apetite !!!