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domingo, 1 de janeiro de 2012

Meu almoço de ano novo.

ARROZ COM CAMARÃO

PRIMEIRA COISA A FAZE É LIMPAR OS CAMARÕES.
TIRE ESSA TRIPINHA ESCURA QUE TEM NA PARTE SUPERIOR DO CAMARÃO,VC DAR SÓ UM CORTIZINHO ENCIMA E PUXA ESTA TRIPINHA,VEJA AI NA BACIA.


ARROZ
2XICARAS DE ARROZ
20CAMRÕES,CRU DESCASCADO E TEPERADO COM FONDOR.
1 PEDAÇO DE PIMENTÃO VERDE,VERMELHO E AMARELO,PEQUENA QUANTIDADE.2 COLHERE DE AZEITE E 1 COLHER DE MANTEIGA
1/2 CEBOLA PQ RALADA E 3 DENTES DE ALHO AMASSADO.
1 COLHER CAFÉ DE AÇFRÃO,SAL A GOSTO E AGUA PARA COBRI SEMPRE FERVENTE.


PREPARO


EM UMA PANELA COLOQUE O AZEITE E A MANTEIGA,A CEBOLA RALADA O ALHO,SOLTOU A AGUA DA CEBOLA,COLOQUE OS CAMÕES TEMPERADOS,REFOGUE COLOQUE O ARROZ LAVADO E ESCORRIDO,OS PIMENTÕES,CHEIRO VERDE ,AÇAFRÃO MEXA O NESCESSÁRIO E COLOQUE A AGUA,ESTANDO NO PONTO É UMA DELÍCIA.
AO SERVIR JOGUEI POR CIMA UMASPASSAS BRANCAS.

SALADA DE MACARRÃO COM CAMARÃO


3 BATATAS MÉDIA CORTADAS EM CUBO BEM PEQUENOS
1 XÍCARA DE MACARRÃO DE RODINHA MIUDO
1 XUXU PICADINHO,AZEITONAS VERDE E PRETA
2 CUBO KNORR 1 DE FRANGO COMAZEITE E OUTRO DE CAMARÃO
PIMENTÃO VERDE,VERMELHO E AMARELO
CEBOLA RALADA,2 DENTES DE ALHO
1 XÍCARA DE CAMARÃO CRU.


PREPARO



EM UMA PANELA COLOQUE A AGUA OS TABLETES DE CALDO  SEM COLOCAR SAL,FERVEU PONHA AS BATATAS,XUXU,MACARRÃO,E ALGUNS CAMARÕES CRU TUDO JUNTO,FICA AO DENTE,RETIRE ESCORRA

RESERVE AGUA QUE ESCORREU PARA O VATAPÁ.
EM UMA FRIGIDEIRA REFOGUE NO AZEITE A CEBOLA O ALHO,COLOQUE OS CAMARÕES RESTANTE,REFOGUE BEM,DEPOIS MISTURE AO MARRÃO,PONHA OS PIMENTÕES PICADOS NA PROPORÇÃO DAS BATATAS,AQUI EU COLOQUEI MACARRÃO PARAFUSO E DEPOIS DE COZIDO ,ERA POUCO PARTI AO MEIO,DAR TRABALHO,MAS COZINHEIRA TEM QUE TER AMOR PELO QUE FAZ.CONTINUANDO,PIQUEI AS AZEITONAS PRETAS 5 E 5 DAS VERDES UM POUCO DE PASSAS PRETA MISTURE TUDO COM AS BATASTAS AINDA QUENTE E FICOU UMA DELÍCIA
VATAPÁ DE CAMARÃO
 APROVEITEI O CALDO DO COZIMENTO DO MACARRÃO,COLOQUEI UMA GARRAFINHA DE LEITE DE COCO E 1/2 LITRO DE LEITE DE GADO AI COLOQUEI 6 PÃES ADORMECIDO ISTO É DO DIA ANTERIOR.
DEIXEI PRO LADO
PEGUEI 2 XIÍCARAS DE CAMARÃO REFOGUEI NA CEBOLA E NO AZEITE, COLOQUEI TOMATE,PIMENTÃO E CHEIRO VERDE,PIMENTA E ALHO E COZINHEI O CAMARÃO,DEPOIS RETIREI CAMARÃO E O CALDO MISTUREI COM O PÃO PASSEI NO LIQUIDIFICADOR E LEVEI AO FOGO,QUANDO DEU O PONTO BEM CREMOSO JOGUEI OS CAMARÕES DENTRO,BASTANTE AZEITONA VERDE PICADINHA 3 COLHERE DE AZEITE DE DENDÊ DEIXEI FERVER E PRONTO .
suflé de camarão

1xícara de camarão limpo e temperado
1 xícara de batata picadas bem miudinhas e cozidas
1/2 cebola ralada
1/2 vidro requeijão
100grama de queijo mussarela ralado
1 1/2 de leite,2 c sopa de farinha de trigo
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres bem cheia catupiry.
2 ovos
PREPARO

Em uma panela refogue o camarão,em seguida coloque o leite o requeijão o catupiry e somente as gemas, reserve as claras, coloque a farinha de trigo e mexa até ficar um ponto bem papa,ponha as batatas o creme de leite bata as claras em neve e

acrescente mexendo lentamente fora do fogo,volte ao fogo mexa e despeje num pirex
e leve ao forno,antes coloque um azeite no pirex,eu fiz neste pirex  alto pq meu forno não estava bom e eu precisava que fosse mais rápido pois a moçada já gritava de fome,comecei este almoço às 11 ,30,era domingo dormi bastante tomei café tarde,mas elas acordam para almoçar,então coloquei no meu forninho e este pirex era o que cabia,ele não é o ideal pq é alto,mas ficou muito bom ,polvilhei com o queijo ralado e veja o resultado.
CAMARÃO AO MOLHO DE CATUPIRY

3xícaras de camarão,limpos e temperados
1 colher de azeite e 1/2 de manteiga
1/2 xícara de leite coco
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de catupiry
1 cebola pequena ralada

PREPARO

Em uma panela coloque o azeite a manteiga,a cebola refogue coloque os camarões refogue, o leite de côco deixe ferver bem ai coloque o catupiry,um pouco de farinha de trigo e por útimo o cre de leite.Eu coloquei uma colher pq de açafão é a gosto.
estar pronto
FELIZ 2012

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aniversário minha filha Karla.

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minha família

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Minha família,falta minha caçulinha.

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bons tempos,almoço na praia.

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