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quinta-feira, 26 de abril de 2012

Peixe no Forno com Cebolinhas e Gengibre

Pratos de Peixe - Robalo

Ingredientes:

  • 1 goraz ou robalo inteiro (cerca de 1,250 kg)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de xerez seco
  • 3 cebolinhas às rodelas finas
  • 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado ou 1/4 de colher de chá de gengibre moído
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1/4 de colher de chá de açucar
  • 1/4 de colher de chá de sal


Preparação:

Ligue o forno a 180 º C. Com uma faca afiada, dê golpes no peixe dos dois lados, da cabeça até à cauda. Dê golpes fundos até a faca tocar na espinha e deixe cerca de 2 cm entre cada um.
Numa tigela pequena, misture o molho de soja com o xerez, as cebolinhas, o gengibre, o alho, o açucar e o sal. Coloque o peixe num tabuleiro grande previamente untado e salpique-o com o preparado anterior. Leve ao forno durante 20 minutos ou mais, conforme a espessura do peixe. Quando se desfizer facilmente em lascas, está pronto.

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