Rocambole de Leite Condensado

Ingredientes para a massa:

- 6 ovos à temperatura ambiente
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

- 2 latas de leite condensado

- 2 pacotes (100 g cada) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de uva-passa

Modo de Preparo:

Modo de preparo da massa:


Forre uma assadeira nº 3 com papel-alumínio ou papel-manteiga. Unte muito bem e polvilhe com farinha. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate, a farinha e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.


Modo de preparo do recheio:
Despeje o leite condensado na fôrma preparada. Distribua por cima os demais ingredientes do recheio. Cubra com a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com o auxílio do pano de prato. Polvilhe com açúcar, espere esfriar e leve à geladeira.


NOTA:

Tome cuidado ao desenformar porque o leite condensado ainda está mole.