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domingo, 23 de outubro de 2011

Bolo de morango e chantili


bolo morango chantilly
Ingredientes:



•2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

•2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
•1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•3/4 de xícara (chá) de óleo
•10 ovos
•4 xícaras (chá) de leite
•2 colheres (chá) de essência de baunilha
•1/2 xícara (chá) de amido de milho

•3 xícaras (chá) de morango picado
•2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto


Modo de preparo

1.Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.

2.Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
3.Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
4.Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
5.Aqueça o forno em temperatura média

6.Bata 6 claras até espumarem.
7.Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.

8.Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.

9.Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

10.Prepare o recheio: misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.

11.Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
12.Retire do fogo e junte a baunilha restante.
13.Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.

14.Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio.

15.Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.


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