PUDIM DE PORTO

INGREDIENTES
Para calda:

• Açúcar (um copo)
• Água fervente (meio copo)
• Anis estrelado (duas estrelinhas)
• Vinho do Porto (meio cálice)

Pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 gr)
• 1 lata de creme de leite (300 gr)
• 1 medida de lata com: um cálice de vinho do Porto, completada com suco de laranja da fruta espremida (sem adição de água)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena) para ficar lisinho

PREPARO
- Calda

• Coloque o açúcar na forma e leve-a direto ao fogo baixo para derreter, depois que derreter coloque o meio copo de água quente (cuidado que vai espirrar)
• Coloque o anis e o Porto
• Mexa até que vire um caramelo

Pudim

• Todos os ingredientes no liquidificador
• Bata bem, por pelo menos 5 minutos
• Coloque na forma caramelizada
• Banho-maria para assar, em forno baixo (180 graus): num refratário menor coloque água, dentro a forma (não deixe a forma ficar boiando, vai por mim, isso não é boa ideia!). Cubra com papel alumínio pelo menos na primeira hora, depois retire. Tempo aproximado de cozimento: 1h e meia.

Desenformar: de preferência deixe esfriar e depois, leve por pelo menos umas 3 a 4 horas a geladeira antes de desenformar.

Olha ai ele por dentro. Dá pra sentir que ele ficou bem cremoso e lisinho. Diliça E o gostinho suave de Porto, hummm...