Salada de Frutas Natalinas com Presunto de Parma (3 porções)

•4 fatias de presunto de parma

•20 g de nozes pecan

•80 g de uvas rubi

•20 gr de uvas Thompson cortadas ao meio

•10 ml de azeite de oliva

•1 limão

•1 maçã Grand Smith (verde) em tiras finas

•1 pitada de summac (ou raspas de casca de limão)

•sal e pimenta a gosto

•cebolinha verde picada para decorar



Modo de Fazer:


Deixe a maçã em fatias de molho em água e suco de meio limão. Bataas uvas rubis no mixer, coe e misture o suco da uva com azeite, sal e pimenta do reino. Bata bem até encorpar o molho e leve à geladeira. Salteamos as nozes pecan até liberarem seu perfume. Em um bowl, misture as maçãs e o molho. Adicione as uvas cortadas ao meio, as nozes e pedaços do presunto de parma.