Pratos de Peixe - Robalo
Ligue o forno a 180 º C. Com uma faca afiada, dê golpes no peixe dos dois lados, da cabeça até à cauda. Dê golpes fundos até a faca tocar na espinha e deixe cerca de 2 cm entre cada um.
Numa tigela pequena, misture o molho de soja com o xerez, as cebolinhas, o gengibre, o alho, o açucar e o sal. Coloque o peixe num tabuleiro grande previamente untado e salpique-o com o preparado anterior. Leve ao forno durante 20 minutos ou mais, conforme a espessura do peixe. Quando se desfizer facilmente em lascas, está pronto.
Ingredientes:
- 1 goraz ou robalo inteiro (cerca de 1,250 kg)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de xerez seco
- 3 cebolinhas às rodelas finas
- 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado ou 1/4 de colher de chá de gengibre moído
- 1 dente de alho picado finamente
- 1/4 de colher de chá de açucar
- 1/4 de colher de chá de sal
Preparação:
Ligue o forno a 180 º C. Com uma faca afiada, dê golpes no peixe dos dois lados, da cabeça até à cauda. Dê golpes fundos até a faca tocar na espinha e deixe cerca de 2 cm entre cada um.Numa tigela pequena, misture o molho de soja com o xerez, as cebolinhas, o gengibre, o alho, o açucar e o sal. Coloque o peixe num tabuleiro grande previamente untado e salpique-o com o preparado anterior. Leve ao forno durante 20 minutos ou mais, conforme a espessura do peixe. Quando se desfizer facilmente em lascas, está pronto.
Nenhum comentário:
Postar um comentário