Abóbora Recheada

Ingredientes:
-2 abóboras cabotian
-2 xícaras (chá) de água
-1/2 xícara (chá) de azeite
-2 dentes de alho picados
-1 cebola picada
-500g de carne moída
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-100g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
Corte as abóboras na horizontal. Coloque em uma panela com a água e sal. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Retire, escorra a água e deixe amornar. Em uma panela, frite o azeite, o alho e a cebola
por 5 minutos. Acrescente a carne, sal, pimenta, e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e reserve. Remova a polpa da abóbora com uma colher e descarte. Recheie com a carne
refogada. Cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até a mussarela derreter. Retire e sirva.